講師インタビュー：池田景「明るい食卓は、体も心も元気にする」

講師　池田景

プロフィール

高機能ミキサー「Vitamix（バイタミックス）」の公認インストラクターとして、ヘルシーフード講習の講師、レシピ開発などを担当している。さらに国際中医薬膳師、平山式50℃洗い・低温スチィーミングインストラクター、ロースムージーエキスパートの資格も持つ“食”のプロフェッショナル。健康には心からのアプローチも必要と考え、タロットリーディングやメモリーオイルなども提供している。元舞台役者。

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「ハイ、できた。さあ食べよう！」

明るい食卓は、体も心も元気にする

私のモットーは、「体の健康＝心の健康」。

この背景には、自分自身の経験があります。

私は長年に渡り、「なんとなくだるい」「気分が落ち込む」という原因不明の不調に悩まされていました。特に30代半ばで舞台役者を辞めてからは体重が激増してアトピーも悪化し、心身ともにまさにどん底。このままじゃいけないと思い食生活を見直したところ、アトピーが改善したうえ1年間で13キロも自然に減量したんです。

さらに気持ちも前向きになり、44歳で運命のパートナーと出会うことができました。

食には、生活どころか人生さえ変えるチカラがあります。

でも反面、料理を毎日するのは本当に大変。特にママは育児でクタクタなのに「ちゃんとつくらないと」と、いつも追い立てられています。だからといって簡単な料理やお惣菜で済ませると「こんなもので申し訳ない」と罪悪感を覚え、ますます気力がそがれてしまう……。

こんな悪循環に陥っている方も多いのではないでしょうか。

確かに食事は健康の基本。

でも料理が原因ネガティブな気持ちになっていたら、心がダメージを受けてしまいます。なにより大切なのは、楽しく食べることですから。

そのために必要なのは、「おいしくて栄養たっぷりだよ！」と自信を持って並べられるメニューをパパっとつくるための、ちょっとしたコツです。

私の講座では、お惣菜の添加物を減らす方法や野菜の味と栄養を高める方法など、身近な食材を安全でおいしく食べるための“知っているとおトクな情報”を紹介します。そのほかにも時短料理や離乳食など、ママのニーズに合わせた内容を考案中です。

夫婦二人暮らしで食に関わる仕事をしている私でさえ、食事の支度は負担です。「今日は疲れたから外で食べてきて」なんて逃げ道のない中でがんばるママたちを、本当に尊敬しています。

そんなママたちがラクになる方法を伝えて、体も心も元気になってほしい。

そう思い、みなさんの笑顔を想像しながら講座の準備をしています。

取材現場から